سه شنبه, 21 آبان 1398

تلگرام رنگلپیج اینستاگرام رنگل

طرز تهیه آش رشته + تزیین و دیزاین آش رشته و انواع آش برای مهمانی و افطاری طرز تهیه آش رشته + تزیین و دیزاین آش رشته و انواع آش برای مهمانی و افطاری

تزیین آش رشته و انواع آش | برای آش نذری و مجالس و افطاری

مرداد 16, 1398

  طرز تهیه  و تزئین آش رشته :

آش رشته یکی از غذاهای محبوب ایرانی هاست. در مناسبت های مختلف از آن به عنوانغذای اصلی استفاده می کنند. مانند سفره های مذهبی ، ماه رمضان ، ماه محرم ، نذری ها و ... 

طرز تهیه آش رشته :

سبزی مخصوص آش رشته ( تره.جعفري.اسفناج.گشنيز ) 1 كيلو
رشته آش 1/2 بسته
نخود اش 1/2 لیوان
لوبيا چيتي 1/2 لیوان
عدس 1 لیوان
پیاز 10 عدد
سیر 20 عدد
کشک مقدار لازم
نمک و فلفل مقدار لازم
نعناع خشك 1 قاشق غذاخوری


طرز تهیه : نخود اش و لوبیا چیتی را از شب قبل در اب خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید ( برای از بین بردن نفخ حبوبات این کار لازم است )
در قابلمه ای بزرگ 3- 5 لیوان اب بریزید. سپس نخود و لوبیا چیتی‌ای که از شب قبل خیس کرده بودید در ان بریزید و با حرارت ملایم بگذارید نیم پز شود ( کمی نرم شود ). سپس عدس را اضافه کنید.
پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن سرخ نمایید تا طلایی شوند. 1 ساعت پس از ریختن عدس نصف سیر داغ و پیاز داغ را به حبوبات اضافه کنید. سبزی ها را خرد کنید و همزمان با ریختن سیر و پیاز سبزی ها را نیز اضافه کنید. سپس بگذارید مواد بپزند ( در قابلمه را نگذارید تا سبزی ها بد رنگ نشوند ).
پس از چند ساعت ( بسته به حرارت و نوع مواد زمان پخت متغیر میباشد ) که آش با حرارت ملایم جا افتاد میتوانید رشته ها را اضافه کنید.
پس از 20 دقیقه کشک ، نمک و فلفل را بریزید و کمی مخلوط کنید اما مراقب باشید رشته ها له نشوند. 5 دقیقه پس از اضافه کردن کشک آش را از روی حرارت بردارید ( بیشتر از این زمان موجب ته گرفتن اش میشود ).
پس از پخت اش رشته را در ظرف بکشید و با نعناع داغ ، نصف باقی مانده سیر داغ و پیاز داغ ، کشک و … تزئین کرده و سرو نمائید.
نکته ها : در صورت لزوم آب جوش را کم کم در مراحل پخت میتوانید به آش اضافه کنید. برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید و سریع بردارید تا نعناع سیاه نشود ؛ در صورتی که نمیخواهید داخل اش کشک اضافه کنید کشک را در کنار اش سرو کنید. بدلیل وجود نمک در رشته قبل از اضافه کردن نمک آش را تست کنید.

تزیین و دیزاین آش رشته و انواع آش

226324d04dba6355e022b92da25cf551 تزیین آش رشته

27a35aea61cd0d9c282e044b60f6002b تزیین آش رشته

28579df77eb386bdaf6bbf52b8f357db تزیین آش رشته

4615887dcd571e66503f48adc4f0b0c4 تزیین آش رشته

4f8a6118577b450e29b669a160765e87 تزیین آش رشته

5b356a7e7e1b4cfda562661b60221929 تزیین آش رشته

7a8d711e2b080e0af24c01fe72439742 تزیین آش رشته

7efdc1053473913025b9a28cefe00716 تزیین آش رشته

8bb59063783b4756f164fc1d480626d5 تزیین آش رشته

9f9cfdf31c9099e27266374f5c514f17 تزیین آش رشته

b9de32109fcbdd2f76a32356684d96a1 تزیین آش رشته

ca8c4f71fe8e41c1a7df525e78ac4ec9 تزیین آش رشته

 

 

آخرین ویرایش در شنبه, 09 شهریور 1398 20:26
برای ارسال نظر وارد سایت شوید