طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه + تزیین سالاد الویه جدید و شیک
سالاد الویه، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین سالادهای ایرانی است که علاوه بر طعم لذیذ، با تزیینات زیبا می‌تواند جلوه‌ای جذاب به سفره‌های مهمانی و دورهمی‌های خانوادگی ببخشد. تزیین سالاد الویه نقش مهمی در زیبایی و جذابیت آن دارد و با کمی خلاقیت میتوان به آن نمایی هنری و چشم‌نواز داد. برای تزیین سالاد الویه، ابتدا آن را به شکل دلخواه در ظرف سرو قرار دهید. میتوانید آن را به صورت یک تپه کوچک، یا در قالب‌های مختلف مانند قلب، گل یا حتی به شکل حیوانات درآورید. پس از شکل‌دهی به سالاد، سطح آن را صاف کرده و با یک لایه نازک از سس مایونز بپوشانید تا زمینه‌ای صاف و یکدست برای تزیین ایجاد شود.
یکی از رایج‌ترین و زیباترین روش‌های تزیین، استفاده از سبزیجات تازه است. برش‌های نازک خیار، هویج، گوجه‌فرنگی، زیتون و فلفل دلمه‌ای رنگارنگ می‌توانند به شکل گل یا الگوهای هندسی روی سالاد قرار بگیرند. استفاده از تخم‌مرغ آبپز حلقه‌ای شده، ذرت، نخودفرنگی و تربچه نیز به تزیین سالاد رنگ و جذابیت می‌بخشد. برای ایجاد تزیینات خاص و خلاقانه، میتوانید از مواد غذایی مختلف استفاده کنید. مثلاً با استفاده از برش‌های نان تست، قالب‌های کوچک و مواد رنگی طبیعی مانند زعفران، زرشک یا نعناع خشک، میتوانید اشکال و طرح‌های جذاب و متنوعی روی سالاد خلق کنید.
در نهایت، افزودن چند برگ نعناع یا جعفری تازه به عنوان چاشنی نهایی، می‌تواند جلوه‌ای تازه و شاداب به سالاد الویه بدهد. تزیین سالاد الویه نه تنها طعم آن را دلپذیرتر میکند، بلکه به سفره مهمانی شما رنگ و روحی تازه می‌بخشد و لحظاتی خوش و خاطره‌انگیز را برای مهمانان به ارمغان می‌آورد.
طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه
مواد الویه برای 4 نفر:
_ 5 عدد سیب زمینی متوسط آبپز شده
( حتما سیب زمینی ها را با پوست آبپز کنید وگرنه سالاد الویه شل میشود. میتوان سیب زمینی آبپز را رنده یا پوره کرد، ولی بهتر است پوره کنید تا سالاد الویه شل نشود)
_سینه مرغ پخته یا ریش ریش شده 400 گرم
_مرغ را با پیاز نگینی+ نمک+ فلفل+ زردچوبه+ 2 حبه سیر ورقه شده بپزید.
(سیر طعم مرغ و الویه را عالی میکند)
_نخود فرنگی پخته 1 لیوان
_خیارشور نگینی 1 لیوان پُر
(خیارشور الویه هر چی بیشتر خوشمزه تر)
_هویج آبپز 2 عدد
( اگر هویج تان شیرین است فقط با کمی آب و نمک آن را بپزید و بگذارید کامل آب آن کشیده شود وگرنه هویج بیمزه میشود. اگر هویج شیرین نیست به اندازه نصف قاشق چایخوری شکر به آب و نمک اضافه و بعد هویج را بپزید تا هویج خوش طعم تر شود هویج را میشود رنده یا نگینی کنید. بهتر است هویج را خیلی ریز نگینی کنید چون معمولا هویج رنده باعث شل شدن الویه میشود.)
_تخم مرغ آبپز رنده شده 3 عدد
_سس الویه
سس الویه ترکیبی از مایونز+چند قاشق آب مرغ+چند قاشق آبلیمو ترش تازه یا سرکه+نمک و فلفل (فلفل سیاه را کم نریزید چون طعم فلفل سیاه الویه را محشر میکند)
_آبلیمو
( فقط در حدی که تعادل در مزه الویه ایجاد کند باید اضافه بشود و نباید سالاد را ترش مزه کند.)
میتوانید به سس الویه کمی آویشن هم اضافه کنید که البته سلیقه ای هست. همه مواد را که با هم مخلوط کردید حتما الویه را در ظرف دربسته بریزید و 2 تا 3 ساعت در یخچال استراحت بدید تا سالاد الویه خوب جا بیفتد و خوشمزه تر بشود و بعد در ظرف سرو بریزید و تزیین کنید.
تزیین سالاد الویه قالبی
در مورد الویه قالبی راحت و ساده است و اتفاقا شیک هم میشود. در هر قالبی و حتی در ظرف پیرکس و ساده هم میشود . فقط قالب را کمی با آب مرطوب کنید و کیسه فریزر درونش بیاندازید تا بهش بچسبد و بعد هم الویه را درونش بریزید و با پشت قاشق صاف کنید وبگذارید دو ساعت در یخچال بماند تا هم‌خوشمزه تر بشود و هم راحت تر برگردد . بعد هم رویش یک دیس بگذارید و بعد برگردانید و بعد کیسه فریزر رویش را بردارید .هر چی سالاد الویه بیشتر در یخچال بماند خوشمزه تر میشود . عزیزان الویه برای اینکه قالبی بشود آب مرغ کم بریزید ، کمتر از یک ملاقه . چون الویه شکلی قالبی در نمیاید .
ایده های تزیین سالاد الویه :
برای تزیین سالاد الویه ایده‌های جذاب و خلاقانه زیادی وجود دارد. یکی از ایده‌ها این است که سالاد را به شکل قلب یا گل با قالب‌های مختلف درآورید و با برش‌های خیارشور یا هویج آن را تزیین کنید. استفاده از سبزیجات رنگی مانند فلفل دلمه‌ای، زیتون و ذرت می‌تواند به سالاد رنگ و جلوه بیشتری بدهد. همچنین میتوانید با استفاده از گوجه‌فرنگی و خیارشور برش‌هایی به شکل گل یا پروانه ایجاد کنید و روی سطح سالاد قرار دهید. تزیین سالاد با تخم‌مرغ‌های پخته شده و حلقه‌ای شده نیز ایده خوبی است.
میتوانید سالاد را در قالب‌های مختلف مانند مستطیل یا دایره قرار دهید و سطح آن را با مایونز صاف کنید و سپس با سبزیجات و زیتون تزیین کنید. استفاده از نان تست‌های کوچک و قرار دادن سالاد الویه روی آن‌ها نیز به عنوان ایده‌ای خلاقانه برای سرو سالاد محسوب میشود.
آموزش ویدیویی 3 روش تزیین سالاد الویه
روش ها و مدل های تزیین سالاد الویه شیک و مجلسی
آموزش ویدیویی تزیین الویه
